Svelati gli ingredienti dannosi nelle merendine dei Bambini

Le merendine industriali fanno male? Il junk food (“cibo spazzatura”), funziona proprio come una droga.

Lo dimostrano innumerevoli studi. I ratti, nutriti con cibi molto calorici, grassi oppure dolcissimi, dopo qualche tempo, non solo gli animali rifiutavano i cibi sani, ma non riuscivano più a smettere di mangiare quelli ipercalorici, anche se questo li portava a ingrassare a dismisura. Alterazioni cerebrali. 

Proprio come per le droghe, la dipendenza dal junk food nasce nel cervello, e più precisamente nei circuiti del piacere che fanno capo al neurotrasmettitore dopamina. 

Come la cocaina, il cibo spazzatura interferisce con il recettore cerebrale “D2” della dopamina, provocando nel cervello gli stessi cambiamenti strutturali che si riscontrano in chi ha sviluppato una dipendenza da stupefacenti. 

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GLI INGREDIENTI DANNOSI NELLE MERENDINE 

Come le Multinazionali dei veleni Alimentari 

fanno i trucchi sulle Etichette

Ecco, quindi, 10 buoni motivi per non mangiarle:

1.      Il bambino deve imparare che il cibo viene dalla natura e soprattutto che è una cosa che “si fa con le mani”, non un oggetto che si scarta come un pacchetto di Natale. Ad attirarlo devono essere l’olfatto, il tatto e il gusto, non i colori della confezione o i personaggi visti in tv.

2.      Rispetto alla maggior parte delle merende casalinghe, i cibi confezionati hanno più grassi, zuccheri e sale. I bambini che si abituano a questi sapori tendono poi a non apprezzare i sapori più delicati (come una mela da mangiare a morsi).

3.      Dal punto di vista del tatto, le merendine puntano sempre sulla stessa sensazione: morbidezza e cremosità (nella merendina intera o nel ripieno). Fateci caso: i cibi morbidi e cremosi sono sempre i più calorici.

4.      Le merendine sono una soluzione troppo facile, che non invita né al fare né al pensare; il cibo vero, al contrario, richiede cura (nella scelta, nella preparazione, nel trasporto). Proprio questa cura è un atto d’amore quotidiano che ha grande valore, anche per i bambini. Lo so perché mio figlio, che portava il panino da casa, era invidiatissimo da molti suoi compagni, che invece avevano pacchettini tutti uguali da scartare.

5.      La merenda fatta in casa è una scuola di varietà e novità: un semplice panino si può fare in mille modi diversi e permette di scoprire tipi diversi di pane, di marmellata, di formaggi, di salse…

6.      Le merendine abituano i sensi ai sapori industriali: quei sapori diventano, nel tempo, il “punto di riferimento” per definire il concetto di “buono”.

7.      Nelle merendine non c’è cultura del cibo. Di qualsiasi ingrediente casalingo un genitore può facilmente raccontare la storia (da dove viene, come si produce…), ma certo non si può dire la stessa cosa del cibo industriale.

8.      Le merendine costano, non solo in termini di denaro, ma anche in termini ambientali.

9.      Le merendine ci prendono un po’ in giro. Quante volte le confezioni inneggiano al contenuto salutistico? Per caso i nostri bambini soffrono tutti di deficit di calcio e vitamine? In questo caso la soluzione va trovata col pediatra, non col supermercato.

10. Preparare le merende casalinghe è più facile di quel che si pensa: BabyGreen propone sempre praticissime idee di merende sane, veloci e davvero appetitose.

In queste tabelle in basso facciamo un punto della situazione 

degli additivi usati dalle aziende alimentari

Qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti. Nell'etichettatura può essere indicato con la sua denominazione o con la sigla europea E seguita da un numero, preceduto dalla categoria di appartenenza-

A - Prodotto non tossico

B - Esiste qualche pericolo di intolleranza

C - Prodotto sospetto. Attenzione!

D - Forte sospetto di tossicità

E- PERICOLOSO! La sostanza potrebbe essere responsabile di disturbi e gravi malattie

F - non ammesso nell'UE

* - Proibito in uno o più paesi extra-europei

La tabella degli additivi alimentari

	Conservanti innocui				Conservanti da evitare
E 200	Acido sorbico	A		E 210	Acido benzoico	E
E 201	Sorbato di sodio	A*		E 211	Benzoato di sodio	E
E 202	Sorbato di potassio	A		E 212	Benzoato di potassio	D
E 203	Sorbato di calcio	A		E 213	Benzoato di calcio	D
E 234	Nisina	A		E 214	p-idrossibenzoato di etile - Paraidrossibenzoato di etile	D*
E 260	Acido acetico	A		E 215	Etil-p-idrossibenzoato di sodio (sale sodico - sodium salt)	D*
E 261	Acetato di potassio	A		E 216	p-idrossibenzoato di propile - Paraidrossibenzoato di propile (Propybaraben)	C
E 262	Acetato di Sodio - Sodium acetate/diacetate)	A		E 217	Propil-p-idrossibenzoato di sodio (Propy-14Hydroxybenzoate)	C*
E 263	Acetato di calcio	A		E 218	p-idrossibenzoato di metile - Paraidrossibenzoato di metile (Methylparaben)	C
E 270	Acido  lattico	A		E 219	Metil-p-idrossibenzoato di sodio (Methy-14Hydroxybenzoate)	C*
E 280	Acido propionico	A		E 220	Anidride solforosa	D
E 281	Propionato di sodio	A		E 221	Sodio solfito - Solfito di sodio	D
E 282	Propionato di calcio	A		E 222	Bisolfito di sodio - Sodio bisolfito	D
E 283	Propionato di potassio	A		E 223	Metabisolfito di sodio	D
E 290	Anidride carbonica	A		E 224	Metabisolfito di potassio	D
				E 225	Metabisolfito di calcio	D
	Coloranti innocui			E 226	Solfito di calcio	D*
E 100	Curcumina	A		E 227	Bisolfito di calcio - Calcio bisolfito	D*
E 101	Riboflavina - Lattoflavina (Vitamina B2)	A		E 228	Potassio solfito acido	D*
E 120	Cocciniglia (acido carminico)	A		E 230	Difenile - Bifenile	C*
E 140	Clorofilla	A		E 231	Ortofenil fenolo	C*
E 172	Ossidio e idrossidio di ferro	A		E 232	Ortofenil fenato di sodio - Ortofenilfenolo sodico	C*
E 160	Betacarotene (provitamina A)	A		E 233	Tiabendazolo	C*
E 160a	Carotene alfa, beta gamma	A		E 235	Natamicina	B
E 160b	Annatto	A		E 236	Acido formico	F*
E 160c	Capsanthina	A		E 237	Formiato di sodio	F*
E 160d	Lycopene	A		E 238	Formiato di calcio	F*
E 160e	Beta-apo-8-carotenal	A		E 239	Esametilen tetramina	D*
E 160f	Ethil ester of beta-apo-8-car.	A		E 240	Acido borico (aldeide formica) - Formaldeide	F
E 161b	Luteina	A		E 242	Dimetildicarbonato	C
E 161c	Cryptoxanthina	AF		E 249	Nitrito di potassio	E*
E 161d	Rubixanthina	AF		E 250	Nitrito di sodio (NaNO2)	D
E 161e	Violoxanthina	AF		E 251	Nitrato di sodio	D
E 161f	Rhodoxanthina	AF		E 252	Nitrato di potassio	E*
E 161g	Canthaxanthina	A		E 264	Acetato d'ammonio	F
E 162	Rosso di barbabietola - Betanina	A		E 284	Acido borico	B
E 163	Antociani - Antocianine	A		E 285	Borace, sodio tetraborato - Tetraborato di sodio	B
E 170	Carbonato di calcio	A
E 171	Biossidio di titanio	A			Coloranti da evitare
				E 102	Tartrazina	D*
				E 103	Crisoina resorcinolo	F
	Antiossidanti innocui			E 104	Giallo di chinolina	D*
E 300	Acido L- ascorbico (Vitamina C)	A		E 105	Giallo rapido AB	F
E 301	Ascorbato di sodio - Sodio ascorbato	A		E 106	Riboflavina 5' - fosfato	F
E 302	Calcio ascorbato	A		E 107	Giallo 2G	F*
E 303	Acido diacetil L-ascorbico	A		E 110	Giallo arancio S	C*
E 306	Tocoferolo, naturale (Vitamina E)	A		E 111	Arancione GGN	F
E 307	Alfatocoferolo - Tocoferolo, di sintesi	A		E 121	Orceina, orchila e oreceina	F
E 308	Gammatocoferolo	A		E 122	Azorubina	C
E 309	Deltatocoferolo	A		E 123	Amaranto	D*
E 322	Lecitina di soia	A		E 124	Rosso cocciniglia A	C*
				E 125	Scarlatto GN	F
	Regolatori di acidità innocui			E 126	Ponceau 6R	F
E 325	Lattato di sodio	A		E 127	Eritrosina	D*
E 326	Lattato di potassio	A		E 128	Rosso 2G	C*
E 327	Lattato di calcio	A		E 129	Rosso AC	B
E 330	Acido citrico	A		E 130	Blu indantrene RS	F
E 331	Sodium citrate	A		E 131	Blu patent V	D*
E 332	Potassium citrate	A		E 132	Indigotina	B
E 333	Calcium citrate	A		E 133	Blu brillante FCF	C*
E 334	Acido L-tartarico	A		E 141	Complessi rameici clorofille	C
E 335	Sodium tartrates	A		E 142	Verde acido brillante BS	D*
E 336	Potassium Tartrates	A		E 151	Nero brillante BN	D*
E 337	Sodium potassium tartrate	A		E 152	Black 7984	F
E 343	- Fosfati di magnesio monomagnesiaco	A		E161a	Xantofilla	F
E 350	Maleati di sodio	A		E 173	Alluminio	D*
E 351	Maleati di potassio	A		E 174	Argento	D*
E 352	Maleati di calcio	A		E 175	Oro	D*
E 353	Acido metatartarico	A		E 180	Pigmento rosso	C*
E 354	Tartrato di calcio	A		E 181	Acido tannico	F
E 355	Acido adipico	A		E 150	Caramello E150 a-b-c-d	E
E 356	Adipato di sodio	A
E 357	Adipato di potassio	A
E 365	Fumarato di sodio	A
E 366	Fumarato di potassio	A			Antiossidanti da evitare
E 367	Fumarato di calcio	A		E 304	Palmitato di ascorbile	C
E 375	Niacina - (Vitamina B3)	A		E 310	Gallati (Propyl gallate)	C
E 380	Citrato triammonico	A		E 311	Octyl gallate	C
				E 312	Dodecyl gallate	C
	Addensanti, Emulsionanti, Gelificanti, Stabilizzanti - innocui			E 320	BHA Butil idrossi anisolo	E
E 400	Acido alginico	A		E 321	BHT Butil idrossi toluolo	E
E 401	Alginato di sodio - (Sodium alginate)	A
E 402	Alginato di potassio - (Potassium alginate)	A
E 403	Alginato d'ammonio - (Ammonium alginate)	A
E 404	Alginato di calcio - (Calcium alginate)	A			Regolatori di acidità  da evitare
E 405	Alginato di 1.2 propandiolo  - (Propylene glycol alginate)	A		E 338	Acido fosforico	D
E 410	Farina di semi di carrubbe	A		E 339a	Sodium dihydrogen ortophosphate -Fosfati di sodio monosodico	C
E 412	Farina di semi di guar	A		E 339b	Disodium hydrogen orthophosphate - Fosfato disodico	C
E 440a	Pectina	A		E 339c	Trisodium orthophosphate - Fosfato trisodico	C
E 440b	Pectina amidata	A		E 340a	Potassium orthophosphate - Fosfati di potassio monopotassico	C
	Esaltatori di sapidità - tutti da evitare			E 340b	Dipotassium hydrogen orthophosph. - Fosfato dipotassico	C
E 620	Acido glutammico - Glutammato monosodico	D		E 340c	Tripotassium orthophosphate - Fosfato tripotassico	C
E 621	Glutammato monosodico	E		E 341a	Calcium tetrahydrogen diorthophosp. - Fosfati di calcio: monocalcico	B
E 622	Glutammato monopostassico	C
E 623	Diglutammato di calcio	C		E 341b	Calcium hydrogen orthophosphate - Fosfato dicalcico	B
E 624	Glutammato monoammonico	C		E 341c	Tricalcium diorthophosphate - Fosfato tricalcico	B
E 625	Diglutammato di magnesio	C		E 363	Acido succinico	D*
E 626	Acido guanilico	C		E 370	1,4 Eptonolattone	D*
E 627	Guanilato disodico - Di-sodio guanilato	D*		E 385	Etilendiamminotetraacetato di calcio	D*
E 628	Guanilato dipotassico	C
E 629	Guanilato di calcio	C			Addensanti, Emulsionanti, Gelificanti, Stabilizzanti da evitare
E 630	Acido inosinico	C		E 406	Agar-agar	B
E 631	Inosinato disodico- Di-sodio inosinato	D		E 407	Carragenine	C
E 632	Inosinato dipotassico	C		E 413	Gomma adragante	C
E 633	Inosinato di calcio	C		E 414	Gomma arabica	C
E 634	5'-ribonucleotidi di calcio	C		E 450	Difosfat disodico (ammessi solo come agenti lievitanti)	B
E 635	5'-ribonucleotidi di sodio  - Sodio 5'ribonucleotidi	D*		E 451	Trifosfati	C
E 636	Maltolo	FC		E 452	Polifosfati	C
E 637	Etilmaltolo	FC
E 640	Glicina e suo sale di sodio

Mondo Sporco 

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